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什么是好蜂蜜,你真的知道吗?

   什么是好蜂蜜,你真的知道吗?

  什么是好蜂蜜,你真的知道吗?

  您真的知道什么是好蜂蜜吗?你真的知道什么是好蜂蜜吗?让我们谈谈哪种蜂蜜是好的,哪种蜂蜜有自己的特点?

  您必须了解的那些影响蜂蜜特性的首要因素!

  我们将讨论生蜂蜜,这是未经人工加热和浓缩的纯天然蜂蜜。生蜂蜜是地方产品。它来自的地区,当地的天气和它的花蜜都会影响最终的口味和质地。柑橘蜂蜜的味道与草本蜂蜜或荞麦蜂蜜的深色气味完全不同。即使是一种花蜜,它也有很大的不同,尽管它是百花,但是在不同的地区,花蜜的品种也不同。

  季节性变化也会影响蜂蜜的味道,质地和颜色。每种植物可为花朵提供有限量的糖。早春,花蕾刚刚盛开,蜜蜂制成的蜂蜜更轻,但是后来,花朵开始竞争,它们需要竞争才能吸引蜜蜂聚集花蜜和授粉。本能使其专注于为某些花朵提供更多的糖和营养。此时,我们将收获更深,更坚固的蜂蜜,例如后期收获的荞麦蜂蜜。

  尽管不能一概而论,但大致相同。如果比较同一制造商的春季蜂蜜,夏季蜂蜜和秋季蜂蜜,我们可以清楚地看到浅黄色已变为深橙色和生锈的棕色。

  蜂蜜的类型取决于蜜蜂收集的主要蜂蜜来源。世界上可以生产花蜜的植物有数千种,有些蜂蜜只能在某些地区找到,例如缅因州或密歇根州的蓝莓蜂蜜,或者是佛罗里达州北部和乔治亚州的山楂蜂蜜。它们的颜色,香气和味道反映了当地的风土。

  意大利:相思蜂蜜,栗子蜂蜜

  意大利有一个Lunigiana地区,横跨托斯卡纳和利古里亚。蜂蜜是第一批获得欧盟PDO(原产地证书)认证的蜂蜜。香味蜂蜜和栗子蜂蜜是该地区最长最甜的蜂蜜。意大利栗子花蜜的位置是法国香槟的位置。花蜜非常甜,带有一点柔和的酸度,但是没有苦味,带有淡淡的香草味。栗子蜂蜜带红色,味道浓郁。

  土耳其:松树蜂蜜

  土耳其生产世界上90%的松树蜂蜜,并且拥有许多粉丝。当害虫吸走松树树液时,它们会留下甜味的分泌物,蜜蜂会收集蜜露并将其转变为松蜜。这种松树蜂蜜价格昂贵,与其他蜂蜜相比颜色最深,但仍保留松香。

  澳大利亚:莱特伍德蜂蜜(Leatherwood)

  每年塔斯马尼亚皮革在澳大利亚开花时,养蜂人都会将卡车开进蜂箱,进入雨林。根据2012年《悉尼先驱晨报》的一份报告,这里有17亿只蜜蜂可以创造400万美元。产值。这种皮革蜂蜜具有花香,辛辣和复杂感。

  美国佛罗里达州:山茱Honey蜂蜜(Tupelo)

  蜂蜜来自百奇河沿岸的白色Okic山楂花,具有独特的特征。纯山楂蜂蜜不结晶,这与其他蜂蜜不同。

  埃塞俄比亚:WhiteHoney

  最著名的埃塞俄比亚蜂蜜产品估计是甜金蜂蜜。但是提格瑞(Tigray)生产的白色蜂蜜是埃塞俄比亚的液态黄金。在某些年份,干旱严重时,稀有的白蜂蜜将变得稀缺,导致其价格上涨。

  新西兰:麦卢卡蜂蜜(ManukaHoney)

  只有新西兰和澳大利亚拥有麦卢卡植物,所以该国只有两种麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜经常被用作药物替代品。已经发现其对身体具有抗菌作用并且对人体具有健康作用。它特别适合于调节胃部疾病。麦卢卡蜂蜜具有强烈的风味,具有湿土,皮革和草药香气的特征,且具有复杂的油性。它几乎是所有蜂蜜中最粘的蜂蜜。

  法国:薰衣草蜂蜜

  薰衣草通常用于盐皂或精油中,但普罗旺斯养蜂人也使用蜜蜂和薰衣草来生产这种甜而芳香的蜂蜜。

  当然,中国也有著名的蜂蜜:花蜜,枣蜜,蜜蜜和荔枝蜜。

  如何品尝蜂蜜?

  如果要探索各种类型蜂蜜之间的差异,最简单的方法是通过大约一次平行品尝来比较每种类型蜂蜜之间的差异。我们可以从不同的花源,不同的季节和地区(例如蓝莓蜂蜜,花蜜,荞麦蜂蜜,栗子蜂蜜,花蜜)中挑选一些蜂蜜。准备一些透明的玻璃杯或塑料杯以观察颜色,然后用勺子搅拌蜂蜜以观察质地和粘度。同时,您可以准备一些苹果片,面包,各种奶酪和坚果。您可以知道哪些食物适合搭配蜂蜜。

  品尝时,请看颜色。实际上,颜色越浅,蜂蜜越简单。从蜂蜜的稠度和透明度的角度来看,高质量的蜂蜜很少是完全透明的,因为残留的花粉和蜂蜡或一些不可避免地被手工装瓶的灰尘会降低蜂蜜的透明度。用勺子搅拌蜂蜜,看看它是浓的还是稀的?尽管大多数蜂蜜是在覆盖蜜蜂后取出的,但是水含量约为16%至18%,但是装瓶的季节和糖的浓度或多或少都会影响蜂蜜的质地。

  蜂蜜的香气会令人陶醉。闻到气味时,请深呼吸并感觉层层。果味,花香或泥土味?香气浓烈还是微弱?当您品尝时,不要将其局限于"甜"的感觉。最重要的是,它会感觉到其他味道,可能有点酸,或者带有热带水果或焦糖味等。还请注意蜂蜜的质地以及它在口中的融化方式。

  许多食物都是蜂蜜的好选择。常见的有山羊奶酪,蓝纹奶酪,黑巧克力,华夫饼干,苹果等。由于高品质蜂蜜的甜味和复杂性以及多种食品的结合,您的身材很高。您可以尝试将其弄乱,看看它是否如您所想的那样美味。

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