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鲜柿子能放冰箱冷冻吗

  鲜柿子能放在冰箱中冷冻,用极低的温度将柿子冻成冰,称为冻柿子。冷冻后的柿子能吃,只是柿子中的营养成分会有所降低。除此之外,还可以将鲜柿子放在通风阴凉处、露天架藏、室内堆藏等方法来保存。

  鲜柿子能放冰箱冷冻吗

  新鲜柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃。柿子中含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分,将它放在冰箱冷冻之后营养价值会有所降低,而且果肉是冰冰硬硬的,虽然可以继续吃的,但对牙齿有一定的影响,最好将柿子放在清水中浸泡10分钟,等柿子变软后再食用较好。

  柿子的保存方法

  1.放在通风阴凉处

  如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉,那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。

  2.室内堆藏

  选择阴凉、干燥,通风良好的房间,清扫干净,地上铺15-20厘米厚的稻草,将选好的柿子轻轻堆放在草上,摆3-4层。也可将柿子装筐堆放。

  3.露天架藏

  选择地势较高,阴凉的地方,搭高1米左右的架子,宽和长据贮量而定,架上铺竹或玉米秆,上铺10-15厘米厚的稻草,将选择好的柿子放在架上,厚约30厘米。当温度低于0℃时,需覆盖稻草保温。

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