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草莓酒家庭自酿方法 草莓酒的功效与作用

  草莓颜色鲜艳,看起来非常有食欲,而且草莓的功效也非常多,那么用草莓酿酒你喝过吗?草莓酒可以在家自己酿造,那么下面我们除了介绍草莓酒家庭自酿方法外,还来了解一下草莓酒的功效与作用吧!

  草莓酒是什么

  草莓酒是一种高级滋补保健酒!

  1、据测定,鲜草莓含多种矿物质和多种维生素。钙、磷、铁的含量是苹果、梨、葡萄的2-4倍,维生素C含量达10倍以上。

  2、草莓酒含蛋白质7-1.0%,糖6-9%,有机酸1.8-4.5%。含氨基酸17种,其中7种为人体必需的氨基酸。中医学认为草莓味甘酸、性凉、无毒,有消暑解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。

  3、对消化不良症、贫血症、肠胃症、心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用。美国和意大利专家的研究结果证明,草莓酒是将草莓榨汁后,采用国内先进工艺酿制成的原汁发酵酒,加工过程不破坏草莓果中的对人体有益成份。

  4、酒香浓郁、酒度适中、口味酸甜、老幼皆宜,长期饮用,有化痰、补血、降压、健脾、防癌、养颜、益寿的食疗功能。

  草莓酒家庭自酿方法

  1、首先将草莓洗干净,晾干,保持每个操作环节中不沾油盐等,以免造成杂菌感染导致发酵失败。

  2、清洗后去蒂晾干,准备好温开水一杯,白糖、果酒酵母、发酵容器。

  3、按10斤水果2斤白糖的比例进行投放,加糖的目的:一是可以提5度左右的酒度,二是,增加口感饱满度。

  4、果酒酵母比例:5斤水果用1克。放入30度的白开水进行活化(开水里适当加点白糖)

  5、将草莓捏碎,便于发酵。

  6、捏碎之后,就加上活化好的酵母。

  7、完成后就盖起来,前期不能密封,发酵物的容量不超过整个容器的4分之3,发酵时会产生气体,装太多会溢出来。

  8、发酵温度最好控制在20-30度之间,现在正是气温正当时,发酵10几小时后,果汁表面起泡,酵母已经将糖份慢慢转化为酒,5-7天后,瓶内没有气泡产生了,酒味冲鼻了,其本已经发酵完成了。

  9、过滤、澄清装瓶密封,再澄清。

  10、彻底澄后装进瓶内密封,一两个月后,口感更佳。

  草莓酒的功效与作用

  1、延缓衰老

  草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤,减少皮肤皱纹,延缓衰老。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍;

  2、治疗白血病

  草莓酒中含有的胺类物质,对白血病,再生障碍性贫血有一定疗效;

  3、助消化、减肥

  草莓酒含多种果酸,可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子,有减肥功效;

  4、预防心血管疾病

  草莓酒中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等,都有积极的预防作用。此外草莓酒对心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用;

  5、病后恢复

  可改善低血压与贫血症状,很适合生病痊愈后饮用,有助恢复体力;

  6、美容养颜

  含有丰富的维生素C、柠檬酸,可美化肌肤,对养颜美容非常有助益,非常适合女性饮用。

  草莓酒虽然是酒,但是对身体的坏处不多,毕竟是水果酒,它是高级保健酒,适当喝对身体的好处是长期形成的。了解完草莓酒家庭自酿方法,猜您还想知道:

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